ZUTATEN: TEIG: 125g Mehl 125g Zucker 125g Butter 1 Ei 1/4 Teelöffel Backpulver FÜLLUNG: 4 rote Äpfel (eignen sich besser zum Backen als grüne) in Schnitze geschnitten eine Handvoll Rosinen KÄSEHAUBE: 250g Quark 100g Zucker 2 Eier Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone 1 EL Stärkemehl Zutaten mit der Gabel zerkrümeln und dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. In eine Pie-Form (flache Kuchenform mit Rand, etwa 24cm Durchmesser) drücken. Mit den Apfelschnitzen kreisförmig belegen und die Rosinen drüberstreuen. Den Quark mit den restlichen Zutaten vermischen, über die Äpfel gießen und glattstreichen. Backzeit: 1 Stunde bei 180° ANMERKUNG: Dieser Kuchen schmeckt auch ohne Käsehaube. Dann über die Äpfel noch 2-3 EL Zimtzucker streuen. Ebenso lecker ist der Kuchen mit Rhabarber statt Äpfeln, mit oder ohne Käsehaube. Oder wenn man ihn mit geviertelten Zwetschgen belegt. Oder halb Rhabarber, halb Erdbeeren.     zurück zurück zu Rezepte   zurück zur Hauptseite